波尔多双“珠”种类比力：赤霞珠与品丽珠

摘要： 赤霞珠与品丽珠是珠两种很驰名的红葡萄种类。尽管这两种葡萄在风韵方面有良多相似之处，波尔比力且从基因角度来说，多双赤霞珠的种类珠品一方本亲便是品丽珠。但赤霞珠迄今为止依然是赤霞更受招待的葡萄种类，特意是丽珠在相似美国这样的国家，赤霞珠葡萄酒占有了主要的珠破费市场。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与品丽珠（Cabernet Franc）是波尔比力两种很驰名的红葡萄种类。从基因角度来说，多双赤霞珠的种类珠品一方亲本便是品丽珠。因此，赤霞这两种葡萄在风韵方面有良多相似之处。丽珠可是珠，迄今为止，波尔比力赤霞珠不断是多双加倍受招待的葡萄种类。谢世界良多国家，赤霞珠葡萄酒都占有了主要的破费市场。

左图为赤霞珠葡萄，右图为品丽珠葡萄（图片源头：Julius Kuhn-Institut）

一、种类特色

　　与赤霞珠比照，品丽珠葡萄酒的口感较单薄，酒体较轻，酸度也较低。凭证种植方式的差距，品丽珠葡萄酒还每一每一带有较多的药草风韵。此外，人们普遍以为赤霞珠葡萄酒的陈年后劲较高，但品丽珠却最幸好其年迈的时候就饮用掉。这两种葡萄酒都有很浓郁的瓜果以及香料的滋味。

　　二、地舆情景

　　品丽珠葡萄主要妨碍在法国、意大利、东欧以及美国。艰深来说，该种类在凉爽多雨的地域比赤霞珠的长势要好。赤霞珠由于陈年后劲较强，植株的顺应力强，因此受到了良多酒迷的招待，并在全天下规模内患上到了普遍的种植。

　　三、葡萄酒规范

　　在法国以及意大利，品丽珠无意会用来酿制繁多种类的葡萄酒。但在更多的情景下，品丽珠都要以及其余种类妨碍调配。有品丽珠葡萄退出的调配葡萄酒组合良多，其中最驰名的一种便是梅里蒂奇混酿（Meritage blend），即由品丽珠、赤霞珠以及梅洛（Merlot）组成的调配组合。与此比照，赤霞珠葡萄酒反而个别以繁多种类的方式酿制而成，而良多天下最驰名的葡萄酒便是由此种葡萄酿制而成的。

　　四、饮用两种葡萄酒的最佳季节

　　赤霞珠以及品丽珠既可能径自饮用，也可能用作佐餐葡萄酒。这些种类酒在春天以及夏日时是较受招待的葡萄酒品。

　　五、两个种类的历史渊源

　　实际上，赤霞珠是品丽珠的后世。此前，赤霞珠的源头不断以来都是一个谜。1997年，专家们运用DNA检测技术解开了这一谜团。检测论断展现，赤霞珠正是由品丽珠以及波尔多白葡萄种类长相思（Sauvignon Blanc）做作杂交而成。这就讲明了为甚么赤霞珠的香气与品丽珠以及长相思有如斯相似特色的原因。因此，品丽珠在文献记实中泛起的光阴也比赤霞珠要早。

(责任编辑：热点)